A população está cada vez mais preocupada com o que consome e esse profissional atua na elaboração de cardápios e na aplicação de medidas nutricionais na alimentação das pessoas. Ele acompanha o processo de produção dos produtos alimentícios e cuida do transporte e distribuição de alimentos. Também pode atuar em programas alimentares.

Mercado de Trabalho: Pode trabalhar em empresas alimentícias, supermercados, hospitais, escolas, hotéis, creches e restaurantes realizando atividades de controle e supervisão no ramo alimentício.

Módulos do Curso: Nutrição e Saúde Coletiva, Nutrição Clínica, Alimentação Coletiva e Segurança Alimentar e Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos.

Conteúdos do Curso

Higiene Alimentar

Essa disciplina é muito importante para que as pessoas consumam alimentos saudáveis e bem conservados. Cuidar da higiene dos alimentos evita que as pessoas contraiam doenças e infecções.

Avaliação Nutricional

Essa avaliação é uma pesquisa feita por um nutricionista para compreender os alimentos necessários para o consumo saudável de um indivíduo. O profissional questiona o paciente sobre seus hábitos alimentares e acompanha a alimentação do mesmo durante alguns dias.

Patologia da Nutrição

Matéria que aborda as doenças relacionadas a má alimentação de uma pessoa. Diabetes e hipertensão são as doenças mais comuns no país e precisam de acompanhamento médico e nutricional.

Técnica Dietética

Disciplina voltada aos processos ocorridos durante a preparação de um alimento para garantir a manutenção de suas características nutritivas.

Tecnologia dos Alimentos

Essa área de estudo foca na implementação de tecnologias no campo alimentício, ou seja, é a aplicação de conhecimentos para melhoramento da produção dos alimentos.

Segurança Alimentar

A segurança alimentar consiste em um conjunto de regras relacionadas a produção de alimentos e também ao seu transporte e armazenamento.

Alimentação Saudável

A alimentação saudável consiste no consumo de alimentos que ajudam no bom funcionamento do corpo humano. Consumir verduras, legumes e frutas e reduzir o consumo de sal e açúcares é importante para garantir a boa alimentação.

Planejamento de Cardápios

Uma comida equilibrada depende de um cardápio balanceado e nutritivo que deve ser preparado de acordo com a necessidade de cada indivíduo com os alimentos disponíveis no período.

Dietas Hospitalares

Dietas feitas especificamente para pacientes em hospitais. Elas se dividem em: semilíquida, líquida completa, pastosa, branda e normal. Tratam-se de uma série de pratos que podem ser preparados durante o período de internação e orientam o paciente sobre os alimentos importantes e necessários para consumo.